Jeg har lige siden mine sene teenageår været rigtig glad for kaffe, og den glæde har med tiden udviklet sig til en endnu større glæde for espresso. Efter flere år med en fuldautomatisk espressomaskine var det derfor også tid til en opgradering til en "rigtig" espressomaskine, om end kun på begynderniveau. Mit ambitionsniveau var dog nok lidt højere, end hvad maskinen (og mine meget beskedne baristaevner) kunne leve op til, og derfor har jeg efterhånden fået prøvet alverdens ting, tips og tricks, der skulle bidrage til en bedre kop espresso.

Et led i udviklingen var indarbejdelsen af fordelingsværktøj – et såkaldt "WDT tool" (Weiss Distribution Technique tool) – i tilberedelsesrutinen. Et fordelingsværktøj hjælper med at fordele de malede bønner ensartet inden ekstrahering. Den slags værktøj kan købes mange steder på nettet, både i 3D-printet og mere masseproduceret udgave, men de er ikke særligt udbredte i Danmark og på danske hjemmesider. Jeg kunne desuden heller ikke rigtig finde en, der havde en æstetik eller materialitet, jeg brød mig om, og derfor endte jeg bare med at lave mit eget fordelingsværktøj.

Første udgave var blot en enkelt synål limet fast i et rundet håndtag af blommetræ. Det fungerede nogenlunde, men jeg læste mig kort tid efter til, at der bør være flere nåle i et fordelingsværktøj til espresso, og at nålene bør have en diameter på omkring 0,25-0,40 mm – meget mindre end en almindelig nål. Den endelige udgave har derfor i alt syv nåle (rensenåle til 3D-printere o.lign.), hver med en diameter på kun 0,35 mm.

Jeg var godt tilfreds med håndtaget fra den første udgave, så jeg genbrugte det til den endelige udgave, blot med et udvidet hul til lim og nåle. Udgaven med én nål havde jeg bare liggende oven på espressomaskinen, men med syv nåle var dette ikke længere en mulighed. Jeg valgte derfor at supplere fordelingsværktøjet med en lille holder. Holderen er selvfølgelig også udført i blommetræ, og en kraftig indlejret magnet gør, at den kan hænge fast på espressomaskinens stålydre. Nu er fordelingsværktøjet altid er ved hånden, og det bliver brugt hver gang, jeg laver mig en kop espresso.